小米粥怎么煮粘稠

小米粥是一道十分养胃的食物，所以一直以来，很多的人都飞铲喜欢喝小米粥，虽然小米粥的营养大家都知道，不过日常生活中，其实很多人自己煮的小米粥味道却一般，而且煮得不够粘稠，那么小米粥怎么煮粘稠呢？一起来看看。

1、浸泡：煮粥前先将小米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，熬出的粥酥、口感好。

2、温水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里却是用温水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？温水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：原来煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

以上就是小米粥煮粘稠的方法了，要是喜欢吃小米粥的朋友，可以按照以上的方法来煮的，其实小米还可以和其他食材搭配在一起煮粥，像小米南瓜粥，香甜小米粥都是不错的选择。