福建美食排行榜 佛跳墙排第一(11)

33长乐冰饭

传统的冰饭一般会加入冰沙、绿豆、红豆、花生等，称为“八宝冰饭”，制作冰饭的主要原料为糯米干饭，用木桶蒸出来的饭，这样泡出来的冰饭更透明，口感更Q。

34连江锅边

连江海鲜锅边一般选取优质大米磨成米浆作为主料，再优选新鲜的花蛤、海蛏、虾、鱿鱼、丁香鱼等做配料，辅以新鲜蔬菜、猪肉、猪小肠等。

35延平笋燕

素有到延平没吃笋燕等于白来之说。做笋燕好考刀工各种切丝,越细越好.一定要放猪油炒和加胡椒粉提香。

36平潭天长地久

平潭人称它“油羹”, 用地瓜和地瓜粉做皮,内包豆沙或砂糖八果馅,状如水饺,入锅油炸,呈金黄色,即成甜香可口的美食,入口香甜,别有风味。