怎样预防山药在贮藏过程中腐烂？

要保持山药的干燥。山药在贮藏过程中，容易受潮而腐烂。因此，我们应该选择一个干燥通风的地方来存放山药。在存放山药的地方，最好不要有过多的湿气，这样才能有效地防止山药腐烂。

要注意山药的温度。在贮藏过程中，山药的温度也是非常重要的。过高或过低的温度都会导致山药腐烂。因此，我们应该选择一个温度适宜的地方来存放山药。一般来说，存放山药的温度应该在10-15℃之间，这样可以有效地防止山药腐烂。

要注意山药的保鲜。在存放山药的过程中，我们还需要注意山药的保鲜。对于那些有轻微损伤的山药，我们应该将其削去表皮，然后用塑料袋包好，放在阴凉通风的地方，这样可以有效地延长山药的保鲜期。