自制老味道烤冷面 不再排队路边摊

如今街边小吃花样越来越多，随处可见的烧烤、特色小吃。在北方人们偏爱一种小吃——烤冷面。更是学生在学校的路边摊必点的一道小吃，离开校园工作了仍旧回味那股浓浓而独特的味道。那一种味道能贯穿整个大学，在路边端着那碗烤冷面忘记了排队的过程。多年之后总想着偶然路过那个路边摊，去回味那时的味道。烤冷面的口味越来越丰富，但属于记忆中的那个味道总是很难遇到，只得自己动手做了。那么烤冷面该怎么做才好？怎么做才有学生时代的老味道呢？在这里就为大家整理了一份较为正宗的烤冷面的制作方法，一起来看看吧！法吧！

准备

食材

冷面皮/鸡蛋/火腿

蒜蓉辣酱/洋葱

香菜/醋/白芝麻/糖

制作步骤

1、洋葱切碎，香菜切末，火腿切两半备用。

2、热锅刷油，放入冷面片，两侧放入火腿。

3、待面皮稍软，打个鸡蛋在冷面皮上，摊平。

4、待鸡蛋七分熟，凝固时，冷面皮翻面，刷上蒜蓉辣酱。

5、在面皮上喷少许的陈醋,撒适量的糖。

6、放上香菜末、圆葱碎，在放上煎好的火腿，卷起。

7、卷起后切成小块，撒上芝麻和香菜。

面皮劲道，有弹性不黏牙，葱花和酱料酸甜适口。空气里弥漫着酸甜的焦香味。

看了以上内容相信您您也对自制烤冷面的做法也有所了解了吧，吐客网温馨提示您，简单的食材只要方法得当，在家中自己烹饪也能做出好味道。虽少了街头的市井气息，但烤冷面那被鸡蛋包裹得分外柔软的口感以及酸辣咸甜下各种调味的完美配合，令人十分按耐不住的惊喜。下班回到家，一份加肠加蛋加足料的烤冷面，能够驱散一天的疲惫，对于明天充满期待！