枣子外面的白霜是什么

俗话说：”一日三枣，终身不老“，用红枣煮汤很好喝，不仅味道好，而且吸收快。但是在煮红枣的时候外面会有一层白色的浮沫是什么东西呢？针对这个问题，下面就来给大家详细地说一说。

枣子外面的白霜是什么？其实这是因为红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，干红枣都是这样的，既有灰尘、也有自身的元素，洗干净就行了。如果你洗干净了再下锅煮的话，浮在上面的那一层象锈水一样的白色状,就是微量元素，铁。这一层白色的东西只有在凉的时候才能看得到,热的时候是看不到的。其实这是因为红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，大可放心食用。

红枣挑选方法：

购红枣，观察果形、皮色和皱纹。特别要注意蒂端，如果蒂端有穿恐或粘有咖啡色粉末的，表明果肉已被虫蛀，钣开后可看到肉核之间有一圈虫屑。

手捏红枣，感觉坚实的枣粒干，肉质细;手感松软粗躁的尚未干透，质量较差;湿软而粘手的，表明很潮，不能久存。

剖开红枣，肉色淡黄，细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好;

肉色深黄，核大，有丝条相连，口感粗躁，甜味不足或带酸涩味的质量差。

看了以上内容相信您也对枣子外面的白霜是什么有所了解了，吐客网温馨提示：红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一路食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分化酶，这两种成分都可能粉碎其他食品中的维生素。