怎么蒸出软糯香滑老少都爱的鸡蛋羹 答案很简单

鸡蛋羹营养丰富，口感爽滑受到大众的喜爱，也是家里老人小孩进补做法最简单的食物，怎么做出好吃的鸡蛋羹呢?今天就带大家来学习一下蒸鸡蛋羹的小窍门吧。

鸡蛋羹怎么做好吃

【材料】

鸡蛋2个

半碗温水

【做法】

1、 鸡蛋洗干净。

2、 将鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。(鸡蛋与水的比例1：1.5。)

3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。

4、碗扣包一层保鲜膜，用牙签在上面扎两三个小孔。

5、放入加入冷水的蒸锅里，中火蒸15分钟。(一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。)

6、 取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。

吃鸡蛋的好处

1、防治动脉硬化。

2、维护肝脏。

3、健脑益智。

4、推迟变老。

5、预防癌症。

吃鸡蛋的禁忌

1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。

鸡蛋正确的存放方式

1、鸡蛋只能放冰箱的冷藏室。

2、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏。

3、鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。

4、鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。

5、需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

6、夏季储存鸡蛋应冷藏。

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