如何挑选冬瓜 冬瓜大的好还是小的好？

我们都知道，现在市场上售卖的冬瓜品种有很多，从外形上来看就有很大差别，其中的营养和味道更是不同的，有的品种适合炒菜，有的却适合煲汤，而且冬瓜也分有新鲜与否，那么如何挑选冬瓜呢?冬瓜大的好还是小的好?吐客网来为您解答。

如何挑选冬瓜?

1、冬瓜表皮上的白霜越完整质量越好;再看看冬瓜是否匀称、没有斑点;如果冬瓜已经切开，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚则不太好。

2、可以用指甲掐一下冬瓜皮，较硬的说明肉质致密，比较好。

3、用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

冬瓜是大的好还是小的好?

其实这两种冬瓜只是品种不一样，但是营养价值是一样的。

目前市面上所售的冬瓜无论大小，在营养价值上没有太大分别，所以在挑选的时候只要看新鲜程度就好;不过一般情况下不同品种的冬瓜适合不同的烹饪方法，比如浅绿色皮的适合煲汤，而偏绿皮的适合烧炒，大哥的适合红烧。

根据上述文章内容大家不难发现，其实冬瓜的挑选方式是很简单的，没有想象中那么难，大家在购买的时候要根据自己的需求选择不同品种的冬瓜，这就要求在购买之前做好功课，对冬瓜有一定的了解，知道什么类型的分别适合怎么烹饪。