鱼胶有什么功效和作用

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅含0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。鱼肚也就是鱼鳔的干制品，应为富胶质，故名鱼胶。那么，鱼胶有什么功效和作用呢？

1、鱼胶能有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化。好的的老胶，能去除皱纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

2、现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。

3、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

4、由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

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