鸡肉不能和什么一起吃 鸡肉的营养价值是什么？

　　鸡肉是很多喜欢吃的食物，而且消化率也是非常高的，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。那么鸡肉不能和什么一起吃？鸡肉的营养价值是什么？接下来就一起来好好了解一下吧。

　　鸡肉不能和什么一起吃

　　1.铁质高的食物：例如菠菜、蛋黄、豆腐等，因为这些食物中含有大量的草酸盐，会抑制人体对铁的吸收。而鸡肉本身就是一种富含铁质的食品，如果和这些食物一起食用，可能影响身体对铁的吸收。

　　2.橙色或红色的食物：例如胡萝卜、南瓜、西红柿等，因为这些食物中含有大量的胡萝卜素和维生素C，会降低人体对铁的吸收。虽然维生素C可以促进铁的吸收，但同时也会使得鸡肉中的铁产生氧化反应，导致铁的吸收率下降。

　　3.酸性食物：例如柠檬、石榴、柿子等，因为这些食物会刺激胃酸分泌，加重胃肠负担，对于消化系统不太好的人来说，可能会引起不适。

　　4.牛奶和乳制品：牛奶和乳制品中含有丰富的钙质，但是这些钙质会与鸡肉中的铁形成不易吸收的复合物，影响人体对铁的吸收。所以，在食用鸡肉的时候，最好不要同时食用牛奶和乳制品。

　　鸡肉的营养价值是什么

　　1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

　　2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

　　3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。