干海参怎么吃 海参怎么看质量好坏

　　海参是很多人喜欢吃的海产品，不管是营养价值还是食用价值都很高，对身体健康也是非常有好处的。那么干海参怎么吃？海参怎么看质量好坏？不少人都是十分疑惑的，接下来就一起来详细了解一下吧。

　　干海参怎么吃

　　1.浸泡：将干海参放入清水中浸泡至少12小时以上，最好是一夜时间，让其吸收足够的水分，变得柔软。

　　2.煮烹：将浸泡好的干海参放入锅中，加入适量的清水（建议不要加盐），大火煮沸后转小火慢慢烧煮，期间可以加入姜片、葱段等调味料增加口感，煮约1-3小时左右，至海参变软为止。

　　3.调味：煮好的海参捞出沥干水，切成小块或者丝状，根据个人口味加入适量的酱油、糖、醋等调料即可食用。

　　海参怎么看质量好坏

　　看头数

　　海参一般是越大越好，因为个头大的海参肉质比较饱满，看上去也比较有质感、厚实，而个头比较小的海参，首先肉质并不是特别的饱满，其次就是营养价值不高，肉质不是很饱满，比较单薄。

　　看状态

　　选购海参的时候，观察海参的状态也是很重要的，如果是新鲜的海参，那么活力会比较好；如果海参并不是特别的新鲜，那么海参看上去就软绵绵的，看上去比较软。

　　闻味道

　　海参作为一种海产品，本身就是具有一定气味的，有一股浓郁的海参味道，但没有其他异味，如果海参闻起来有酸味或者臭味，那么这样的海参是不建议进行选购的。