铁锅反复生锈怎么处理

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。那么铁锅反复生锈怎么处理呢？

1、锅买来以后，可以用软布擦拭铁锅，把铸锅过程中的杂物和灰尘全部处理掉，需要注意的是，不用使用任何洗涤用品。家中一般使用的多是明火，我们使用小火把锅内的水分慢慢烤干。

2、水分烤干之后保持小火，找一块肥点的五花肉或者猪皮，在锅内旋转涂抹整个锅的内部。猪皮擦拭锅内这个过程需要持续5分钟左右，直到猪皮变黑变焦关火，锅自然冷却后用冷水冲洗干净。

3、重新开小火，准备第二遍开锅，继续用猪皮旋转锅的各个部分。尤其是锅底和锅的边缘，都用小火烤到，用猪皮继续旋转涂抹锅内，依旧持续5分钟左右。

4、最后冲洗干净，用小火烤干，再涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后就完成保养了。

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