怎么辨别黄心土豆

土豆，是日常比较常见的农产品之一，价格比较便宜。目前来说，我国是全世界土豆产量最多的国家，而土豆的吃法也有很多，在国内广泛应用。大家都知道，土豆主要有黄皮的、白皮的，那么怎么辨别黄心土豆呢？

1、颜色不同：从土豆表皮颜色上进行比较，黄心土豆比白心土豆的颜色更深。黄心土豆皮黄，白心土豆的皮稍显白色，更淡一些。所以，超市里颜色更黄的土豆就是黄心土豆。

2、大小不同：从个头来看，黄心土豆和白心土豆也有差别。通常来讲，黄心土豆个头多偏大，而白心土豆一般比较小。

3、产量不同：从产量上来看，白心土豆的产量较少，而黄心土豆的产量较高。

4、手感不同：除此之外，还可以通过摸表皮来区分黄心土豆和白心土豆。黄心土豆的表皮一般摸起来有点粗糙，而白心土豆表皮比较光滑。

需要注意的是，当挑选土豆时，看见发芽的土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃，是最基本的常识。