地瓜和红薯有什么区别

由于各地区对红薯和地瓜的叫法有很大的差别，会误导一部分人认为地瓜就是红薯，红薯就是地瓜，特别在北方地区通常把红薯称为地瓜，其实地瓜是另外一种植物，它的地下茎块也是可以直接食用的，学名叫做豆薯。今天详细讲解地瓜和红薯的区别！

1、名称不同。地瓜指的是豆薯，在湖南这边经常叫做凉薯，但是有的地方又叫沙葛和地瓜等，所以这时候一定要注意区分。红薯只的是番薯，四川等地会称之为白薯，东北地区称为地瓜，真的是不同地区，叫法真是稀奇古怪，只有你没听过的。

2、产地不同。地瓜产地主要分布在中国贵州省、湖南省、湖北省、云南省、四川省、广西省、广东省等南方地区较多。红薯产地分布比较广，我相信中国的每家每户基本都会种植红薯，不管是南方的热带地区，还是东北的寒冷地区，以及新疆、甘肃的沙漠地区和干旱地区都可以种植，如果家里没种过的可以种植了。

3、外观不同。地瓜成熟的时候，挖出来的时候皮是淡黄色的，形状像一个大陀螺，分为大小不均的几瓣，一般一根主根只能挖出一个地瓜。红薯成熟的时候，挖出来的时候由于品种不一样，会出现红色、紫色、白色等颜色，形状一般是椭圆形的，相信很多人都见过红薯的模样就不多说了。

4、科属不同。地瓜属于豆薯科植物，它的根茎叶是不可以用来做饲料的，更佳不用提食用了，一般农民伯伯挖出地瓜之后就会扔掉它的根茎叶，因为没有多少的利用价值。红薯是旋花科植物，它的根茎叶都是可以用来做饲料的，特别是红薯叶可以供蔬菜食用，市场的价格一般能卖到3.5元一把，红薯可以说有很多的利用价值。

5、里面的肉颜色不同。地瓜可以直接剥掉皮然后食用，皮是很容易薄的，必须把皮剥完之后才能食用，它的皮是不能够食用的。剥完皮之后就会有一种中药的清香味，感觉特别的清凉，特别适合在夏天和秋天的时候食用。红薯是需要削皮吃的，一般把皮削掉时候品种不同会有所差异，红色的红烛里面是黄色的，紫色的红薯里面带一点紫色的，白色的红薯里面果肉是白色的，一般需要煮熟或者烤熟之后食用味道更佳。

6、食用方法不同。地瓜常见的食用方法是生吃、凉拌、炒食三种。红薯常见的食用方法是蒸煮、煎炒、烤制等，也可以直接生吃，但是比较通气的原因，会导致放屁，一般很少有生吃的。

以上的就是关于地瓜和红薯有什么区别的内容介绍了。