白茶属于什么茶

纸鸢栀年

何谓白茶?这里说的白茶是陈椽先生提出的六大茶类的白茶,即初制的加工工艺为萎凋和干燥,而非安吉白茶。那么网友们知道白茶属于什么茶吗?

白茶属于什么茶

1、白茶是指采摘后不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,白茶是微发酵茶,茶性偏凉。

2、白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

3、白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

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