锡纸可以代替油纸吗？

在烘焙西点的时候经常会用到锡纸作为铺底，这样可以避免食物粘在烤盘上面，那么锡纸可以代替油纸吗？

1、锡纸和油纸一样，都是烘焙过程中经常用到的，但其实两者的作用还是有区别的。

2、锡纸耐高温，主要用在热菜、焗烤方面，包裹在食物上避免过度上色；油纸不耐高温，主要在做面包、蛋糕、饼干时铺底使用。

3、没有油纸了可以用锡纸应急，但是锡纸材质硬，用在蛋糕上不方便脱模，所以一般情况下两种材料都是需要购买的。

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