香肠怎么挑选

腊肠属于一种传统的食品，在很多地方都有，也受到了非常多人的喜爱，因为口感非常的丰富，而且味道非常独特。因为在制作的过程中会经过风吹日晒，然后再挂到商场里售卖，因此腊肠在一些地方，也称做干肠。但是会挑选腊肠的人并不多，那么香肠怎么挑选呢？

1、首先我们都会习惯地去看品牌，购买腊肠同样是要挑选大品牌的腊肠购买，因为大品牌的质量会更加的有保证，而且风味也会比较独特。生产制作的所有的标签都会在包装上面，可以看得见。我们是不建议购买散装腊肠的，因为散装的腊肠无法得到质量的保证。

2、接下来我们就要通过气味来辨别腊肠的好与坏，一般优质的腊肠香气浓郁，肉味会比较突出，有强烈的腊肉味，而且非常的香，如果是劣质的腊肠，闻起来的味道，就可能会有一些腐败的味道，或者是一些化学调剂的刺鼻味道。

3、学会看一下腊肠的外观，好的腊肠的外皮一般是棕红色的，在红色的肉里边会有一些白色的小颗粒，而且这些小颗粒还会像小石头一样凸起来。这样的腊肠会比较结实，吃起来的口感会比较香，是比较优质的腊肠。

4、摸一下腊肠的表皮，如果手感干爽，自然而非常有弹性的腊肠，就是优质的腊肠；如果劣质的腊肠，它的质感会比较的浮松，肠衣和肉是分离的，而且外形很容易弯曲变形。

以上就是关于香肠怎么挑选的介绍了，其实我们只要记住这几点，同样的也可以轻松地挑选出比较优质的腊肠。希望对大家有用。