蚝油什么时候用好

若灵

耗油相信每个家庭都会必备的东西,现在很多人做菜时喜欢放一点蚝油来增加菜的味道,那么蚝油什么时候用好呢?下面小编带大家一起来看看吧。

蚝油什么时候用好

1、炒菜:炒菜时加蚝油很不错,尤其是青菜,适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长,会破坏其营养成分及鲜味;而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材,提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜,更显鲜美风味。

2、点蘸:尤其适合用来蘸火锅,趁食材热烫时加入蚝油,拌得更香更均匀。

3、馅料:掺和馅料,比如用来拌饺子馅,非常鲜美。

4、烧烤:蚝油也适合用来烧烤,在食物烤熟后,趁热刷上蚝油就美味无穷了。

以上就是关于蚝油什么时候用好的介绍,希望小编的介绍可以给到大家一些参考。