工业盐和食用盐的区别有哪些?

梓彤郎

盐是生活中经常用到的一种调味料,天天吃到的盐叫做食用盐,而在工业当中使用的称为工业盐,那么工业盐和食用盐的区别有哪些呢?

工业盐和食用盐的区别有哪些?

1、结构区别:食用盐是较纯净的氯化钠。工业用盐中除含有氯化钠之外,还有亚硝酸钠等。

2、性质区别:食用盐性质较稳定,水溶液呈中性。工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。

3、外观区别:食用盐含碘,质白,呈细沙状,水分极少,用手揉捏时不会有凝结感,特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色。工业用盐不含碘,色泽灰暗,外形多为颗粒状,水分含量大,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

4、味道区别:食用盐咸味较重。工业盐中的亚硝酸钠略有咸味,食用时靠味觉难以分辨。

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