花生油保质期多长

家里有换着吃油的习惯，每次买油都买好几种，一般都能吃大半年，有时候出去有事，很少在家，还得吃一年多才能吃完，其中几种看起来都不如以前清澈，尤其是花生油，这油放这么久会不会过期，花生油保质期多长呢？

1、18个月。

2、罐装花生油一般为18个月，自榨花生油存放得当可以保存1-2年。花生油要讲究存放方法，一旦出现哈喇味，不能食用。

3、过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应比较慢，称为“油脂酸败”，时间久了油脂就会失去香味，成分改变，没有食用价值。

4、油较多时选用口径比较小的储存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用时取少量即可。

平时购买的少量花生油应放置在阴凉、避光、干燥、低温处，减缓花生油被氧化，延长保存期。花生油容易氧化，因此，在油中放少许花椒、茴香、陈皮等具有抗氧化的调味品，能减缓氧化变质。