花椒和胡椒的区别

做菜的时候常常会用到花椒和胡椒，今天小编就来谈谈花椒和胡椒的区别？

首先花椒和胡椒的品种就不同，花椒属于芸香目芸香科，胡椒属胡椒目，它们是不同的科。

它们的用途不同在于花椒可以全株使用，能入药还能食用，而胡椒只有浆果部位可以食用。

它们的外形也是不同的，我们可以通过肉眼分辨，花椒成熟后是红色的，籽是黑色的，胡椒的籽是乳白色。

花椒可以用在绝大多数的食物中，香味浓郁，胡椒一般只用在做汤时，尤其是做鸡汤。