冬瓜粉条炖肉的做法

很多人都喜欢吃冬瓜粉条炖肉这道菜，因为他不仅营养丰富还特别美味，所以很多人会选择在家做这道菜，那冬瓜粉条炖肉怎么做呢？

简要答案

做冬瓜粉丝炖肉这道菜，首先需要准备冬瓜切块，准备猪肉切片用调料腌制，然后下锅炒肉，金黄时放冬瓜炒，再然后放水煮开，最后放粉丝。

工具/材料

猪肉 300克
冬瓜 一盘
粉条 1小把
盐 适量
黄酒 五分之一瓶
醋 适量
酱油 适量
蒜 5小瓣
花椒 5粒

详细内容

冬瓜削皮切块，将粉条用温水泡上待用

猪肉切片，锅放冷水放肉片煮沸，除去浮沫。

猪肉放黄酒、酱油淹十五分钟。

锅放油、放花椒、放肉，将肉炒至发黄。然后将刚淹肉的黄酒放入继续炒一会。

倒入冬瓜继续炒一会儿，炒至冬瓜表层熟。

倒入比冬瓜多二倍的水，盖住锅盖开始煮，中火烧开，改小火继续煮20分钟左右

将提前泡好的粉条放进去。继续煮到10分钟左右，粉条软软的就行了，关火之前放入切碎的蒜。