荞面馍馍怎么做又软又好吃

吟怀子

荞面馍馍是陕西的特色传统小吃,有降血糖、平喘止咳的作用,下面就来说说荞面馍馍怎么做又软又好吃。

荞面馍馍怎么做又软又好吃

简要答案

做荞面馍馍首先用荞麦面粉和酵母水、白糖揉成光滑的面团,将揉好的荞麦面团放入容器里,盖保鲜膜发酵至2倍大,接着将发酵完成的荞麦面团,拿出来揉一下排出气孔,分成大小相等的剂子做成馍馍的形状;之后将荞麦馍馍放入蒸锅内,二次醒发20分钟,然后开大火上汽后再蒸20分钟,关火后焖3分钟即可。

工具/材料

主料:荞麦粉 辅料:水白糖 酵母粉

详细内容

首先将荞麦面粉和酵母水,白糖全部放进面包机,揉成光滑的面团。如果没有面包机可以自己用手揉面。

荞面馍馍怎么做又软又好吃

之后将揉好的荞麦面团放入容器里,盖保鲜膜发酵至2倍大,用手按一下,不回弹表示发酵好了。

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接着将发酵完成的荞麦面团,拿出来揉一下排出气孔。

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然后分成大小相等的剂子,然后做成馍馍的形状。

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之后,将荞麦馍馍放入蒸锅内,二次醒发20分钟。然后开大火上汽后再蒸20分钟,关火后焖3分钟后再打开锅盖,这样做出来馍馍又香又软。

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特别提示

一般发酵时候放在温暖地方,发酵会更快。