什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

半心人

糖类化合物是自然界分布广泛的一类有机化合物,那么,你知道什么叫糖类化合物吗?它有哪些分类呢?

糖是多羟基酮或者多羟基醛及其衍生物的总称,糖的分子中含有碳、氢、氧三种元素,大多数时候我们都称之为碳水化合物。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

根据糖类的分子量大小可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

单糖,单糖是糖类物质的最小单位,是构成糖类及其衍生物的基本单位,主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、脱氧核糖以及核糖等,单糖不能够被进一步水解。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

低聚糖,低聚糖是由2~9个单糖通过化学键连接而成的糖,按照组成低聚糖的单糖数目,可分为二糖、三塘、四糖等,天然存在的低聚糖由2~4个单糖组成。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

二糖主要包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等;三糖大多数是以蔗糖为基本结构单位再连接上其他单糖而成,如棉子糖;四糖是在三糖的结构上继续延长,如水苏糖。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

多聚糖,多聚糖是指10个以上的单糖通过化学键连接而成的糖,一般简称多糖。大多数多糖由几百甚至几万个单糖分子组成,一般来说,多糖可分为植物多糖和动物多糖。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

植物多糖包括纤维素、淀粉、菌多糖、黏液质等,其中纤维素有助于胃肠道蠕动,淀粉是植物储存营养的物质。

什么叫糖类化合物?糖类化合物怎么分类?

动物多糖有肝素、糖原、透明质酸等,其中肝素广泛被用于抗凝血物质,糖原主要为人体提供能量等。

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特别提示

糖类的用途多种多样,但是切勿摄入过多哦!