新鲜柿子该如何保存、催熟？食用禁忌有哪些？

柿子在秋季十月左右成熟，是我国的五大水果之一。小编很喜欢吃柿子，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。小编家里种了一颗柿子树，每年柿子都大丰收，柿子未完全成熟吃起来会涩口，太成熟存放时间又太短，那么吃柿子有什么要注意的吗？吃多了好不好，新鲜的柿子又该如何保存、催熟？下面就让小编来给大家介绍一下小编家里柿子的各种保存、催熟方法及柿子的食用禁忌。

工具/材料

柿子、袋子、大米、稻谷

操作方法
新鲜柿子的保存、催熟方法：

阴凉通风处存放

柿子想要保存的时间久，在柿子并未完全熟透的时候采摘，熟透了采摘保存的时间就会减少，采摘后放在家里阴凉通风的地方，不接受日照。

大米催熟法

将未完全熟透的柿子堆放在大米中，经过一周左右的时间，柿子就会变软并熟透，安全又健康，吃起来也不会涩口。

稻谷催熟法

选择一些未完全熟透的柿子放在稻谷中，约一周时间，柿子就会成熟发软，味道甜腻可口。

水果催熟法

苹果、香蕉等在成熟的过程中会释放一种叫乙烯的气体，会加快水果的成熟。拿一个袋子装好柿子并放入苹果或香蕉，把袋口扎紧保存会加快柿子的成熟。

操作方法2
柿子的食用禁忌：

不宜多食及空腹食用

柿子中糖份含量高，含有的鞣酸对人体的钙、 镁、锌、铁等微量元素的吸收有影响，多食会导致人体中这些矿物质的缺乏，因此每天不宜多食，每天吃柿子不宜超过200克。空腹时，我们的胃酸浓度过高，柿子中含大量的单宁和胶质，两者相融合，易导致胃结石、胃痛等症状。

柿子皮不吃

柿子皮中含有大量的鞣酸，柿子皮同吃会增加人体的不适应感，如：腹痛、恶心等。

与其他食物同吃的禁忌

柿子的饮食搭配禁忌有很多，比如，鹅+柿子：严重会导致死亡
白酒+柿子：产生结石
海蟹+柿子：寒凉腹泻
甲鱼+柿子：消化不良
海蜇头+柿子：腹胀
墨鱼+柿子：会阻碍营养消化吸收
牡蛎+柿子：会引起肠胃不适
海参+柿子：会引起腹痛、恶心
紫菜+柿子：会不利消化
红薯+柿子：会造成胃溃疡
白萝卜+柿子：会降低营养价值
梨+柿子：会损伤胃、导致腹泻
多宝鱼+柿子：会阻碍营养消化吸收
石榴+柿子：身体不适
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
紫菜+柿子：影响钙的吸收
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
所以吃柿子的时候一定要注意远离这些食物。

部分人群不宜吃柿子

柿子中所含的糖份过高而且易被人体所吸收，使人体的血糖升高，因此糖尿病患者应禁食；患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者也不宜食用柿子；
胆结石患者、产妇、体质虚弱者也不宜食用。