黄皮酱家常吃法

黄皮酱是我们生活中十分常见的一种酱料，它的吃法也各式各样，下面小编就教你们做一个黄皮酱手撕鸡。

简要回答

黄皮酱是以山黄皮果为原料而制成的果酱，手撕鸡则是一道中国的地方传统名菜，两者搭配在一起可以碰撞出很不一样的火花。

工具/材料

黄皮酱手撕鸡的用料：鸡腿2个、香葱1根、花椒1勺
黄皮酱蘸料：黄皮酱2勺、辣椒油1勺、香油1勺、泰椒圈1个、葱花少许、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、鸡精1勺、香醋1勺。

详细内容

步骤一：将鸡骨去掉。

步骤二：锅中倒入适量水烧开，放入1勺花椒和1根葱，煮开后，放入鸡腿肉，煮9~10分钟。

步骤三：将蒜泥和生姜泥一起放入碗中，加入泰椒圈，加入1勺辣椒油和1勺香油，倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋，1/2勺白糖和1勺鸡精拌匀，最后放入2勺左右的黄皮酱。

步骤四：再加入1勺葱花，黄皮酱蘸料就做好了。

步骤五：准备一些冷开水，加入冰块；然后将鸡腿肉放入冰块水中，浸泡至冷；等冷却后将鸡腿肉撕成鸡丝。

步骤六：倒入黄皮酱蘸料，拌匀蘸料和鸡丝，即可享用美味了！