什么是燕窝

燕窝在女性美容方面起到了很大的作用，有不少的女明星都是每天喝一碗，从而达到皮肤白嫩Q弹的效果；说了这么多，那到底什么是燕窝呢？让我们一起来了解一下吧。

简要回答

燕窝是一种高价珍贵的食材以及药材，燕窝多取自金丝燕或是雨燕的唾液，再混合其他物质形成的。

详细内容

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝内壁由丝状物织成不规则网状。

燕窝因采集时间不同可分为三种：白燕（古代曾列为贡品，故又称宫燕）、毛燕和血燕；燕窝的营养较高，含有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素（钙、磷、铁、钠、钾）和氨基酸，是中国传统名贵食品之一。

鉴别燕窝应掌握三点：一是外表生长自然、色泽光润，呈丝条样波状排列；二是内陷兜状呈网状（原装的并有少量羽绒）；三是久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味。