鸡肝和什么蔬菜吃好 马上回答你

鸡肝和蔬菜都富含维生素，肝脏有丰富的维生素A和其它微量元素，吃了有利于身体发育和保健作用，蔬菜富含多种维生素，搭配起来只要不会产生其它化学反应或者相克就可以，而且蔬菜和鸡肝一起可以补充多种维生素，可以弥补某一种食物不含有的元素。

鸡肝的营养十分丰富，而且容易入味，十分鲜美，是很好的补血食物。中医认为，鸡肝性微温，味甘，有补肝明目、养血补血的功效，对于肝血亏虚造成的眼目干涩、视物不清、病后贫血等都有调理作用。经常食用鸡肝，还能够增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，有一定抗癌功效。

经常感觉疲倦、脸色发自的女性适当多吃一些鸡肝，能够使皮肤红润有光泽。经常坐在电脑前的人也应该把鸡肝放入自己的食谱之中，以保护视力。准备鸡肝半斤左右，切小块，洗净后清水浸泡约半小时后沥干水分。一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。 油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。

丝瓜炒鸡肝：丝瓜200 克，鸡肝200 克，胡萝卜50 克，生姜1 小块，淀粉适量。食用油25 克，香油1 小匙，料酒1 小匙，胡椒粉少许，精盐1 小匙，白糖小匙 ，味精小匙。 1)丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片; 2)用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水; 3)往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

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