这几道凉素菜上桌 客人都说好吃

每到夏天，每天必吃的菜就属凉菜了。凉菜的种类多种多样，清清凉凉的非常可口下饭。女生们一到夏天就嚷嚷着要减肥，在不吃饭之前。先试试我给你介绍的这几道凉素菜，热量低不说嘛，还比较健康。

凉拌金针菇

金针菇富含人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力特别是对孩童的身高和智力发育有杰出的作用，人称“增智菇”。金针菇通常用凉拌、炝炒、烧炖、做汤等办法，亦可作为荤素菜的配料运用，广受欢迎。

材料：

金针菇一袋 黄瓜半根 胡萝卜半根 盐 鸡精 糖 醋少量

做法：1.金针菇洗净去根后在开水中烫至8老练过凉水 2.黄瓜与胡萝卜切丝3.锅热后加少量油，油热至6成，下黄瓜丝与胡萝卜丝一同翻炒 4.下焯好的金针菇一同翻炒5.加半勺糖、半勺醋、少量盐和鸡精调味即可。清新金针菇制造小贴士：1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 2.袋中的金针菇有时会有异味，能够在清洁时在水中滴几滴白醋浸泡几分钟。

凉拌菠菜粉丝

材料：菠菜 粉丝 蒜 芝麻 盐 香油 醋 糖

做法：1.先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。别煮太软，稍微硬一点好吃2.将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色3.按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻调成调味汁。建议醋可以稍微多一点，稍微酸一点比较好吃4.冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可

以上就是为大家介绍的凉拌素菜，吐客养生提醒您多吃凉素菜更有利于身体健康!