菜油可以大量食用吗？吃多了有什么害处？

油是大家生活中必不可少的食用品，作为即经济又实惠的菜油是大多数家庭的不二选择，随着人们对健康的越来越重视，那么经常吃菜油会不会对人们的身体健康有什么害处呢?

常吃过于油腻的食物包括过油的菜肴，会使消化这些油类的必须物质胰液和胆汁的分泌量增加，从而加重了胰腺和胆囊的负担，而容易导致胰腺炎和胆囊炎。另外，蔬菜外面包裹的油脂过多，在消化道中消化液必须冲破这种油脂后才能消化蔬菜。这样消化液不利于发挥正常功能，也不利于蔬菜中营养成分的吸收，甚至油太多还会引起腹泻。因此，炒菜放油应适量。

一般情况下，菜油摄入过多不会对身体有什么影响，但是《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃植物油25克，摄入过多会增加身体负担，引起消化不良等问题。

在菜油中，含有两种对人有害的成分，即芥酸和硫苷。以前的菜油都有一种特别的味道---“菜油味”，其实这种味道主要由硫苷降解而产生的，硫苷主要残留在油菜籽榨油后的残渣里。现在超市卖的菜油都是经过精炼的，异味杂质会被充分去除，于是“菜籽味”就基本消失了，所以并不是超市里面的菜油不纯，有时候原生态的东西也不一定都是对人体都有好处的。芥酸是一种人体不易消化吸收的长链脂肪酸，传统的油菜的芥酸含量达30%----50%。动物实验表明，大量摄入芥酸含量过高的菜油，会引起心肌病变、增重迟缓、发育不良等。

以上就是菜油的利弊，吐客养生提醒您菜油尽量不要多吃。