冬季吃什么菜养生？这些菜即美味又营养

冬季养生已经成为了一个大众话题，而且我相信很多的人都应该了解冬季要吃的菜是相对于其它季节要更少一些的。本身冬季因为季节的限制，能够搭配起来的菜非常的稀少，但今天还是给大家努力的整理出来了几道养生的佳肴，希望能够给各位一丝帮助。

豆芽菜

虽然很多人都喜欢将豆芽菜当作一种摆盘的菜，但实际上在冬天吃豆芽菜有着很好的养生效果，因为当豆类发芽之后，不但会将原有的营养元素变得更加的丰富，还能够让里面蕴含的维生素含量提高不少，而且在平时虽然也可以去吃一些黄豆或者是绿豆来提供给身体所需的蛋白质。但是豆芽菜里面所蕴含的叶绿素是其他豆类根本就不曾拥有的叶绿素，经过科学研究表明是能够预防直肠癌的，现在癌症不断的萦绕着人们，一旦患上癌症生不如死，在平时的生活之中，我们尽量可以用食疗的办法来预防。

莴笋

莴笋是一个肉质非常细嫩的蔬菜，不管是直接生吃还是直接加热之后再炒着吃都是可以的，在秋季这一个季节吃莴笋可以有效的增强胃液和消化液的分泌，同时也可以给身体补足水分，因为莴笋里面所蕴含的水分是平常蔬菜的三倍以上。需要注意的是，莴笋里面所蕴含的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，是在冬季必须要准备的蔬菜之一，更主要的是莴笋还可以缓解咳嗽，因为到了冬天本来咳嗽的人群就在不断的增加，为了自己身体健康，可以多吃莴笋。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉已经变成了生活中非常常见的一道菜肴，而且芹菜也只有在冬天这一个季节的时候，产量才会非常的高，虽然说单炒芹菜也是能够接受的，但是如果能够在芹菜里面增加一些牛肉进去的话，味道就会发生质变。牛肉所能够提供的高热量和芹菜所能够提供的营养，两者相结合，可以让身体在冬天也能补充更多的营养这一道菜品。绝对在冬季非常的受欢迎只要端上餐桌保准空盘。