经常食用碧根果 你知道它的营养价值这么高吗?

Dinah

经常食用碧根果,你知道它的营养价值这么高吗?

大家可能一开始食用碧根果是因为它的味道好,碧根果吃起来有一股奶香味,这在很多坚果中是非常少见的,而且碧根果的皮也比较薄,相对于核桃来说也容易剥皮,后来才慢慢知道碧根果的好处,那么碧根果的营养价值有哪些?接下来跟着吐客网一起去看看吧。

碧根果的营养价值有哪些?

碧根果除含有40%~50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、E等,其中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。

碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

经常食用碧根果,你知道它的营养价值这么高吗?

吃碧根果要注意什么?

碧根果是容易受到黄曲霉菌的污染的一种坚果食物,容易产生发霉的情况,这时候就容易产生一种剧毒物质,就是黄曲霉毒素了,这样的物质是在我们摄入之后就会导致发烧、呕吐,情况严重还会危及我们的生命;同时黄曲霉毒素还有致癌能力,对人体脏器的损害极大,所以吃碧根果的时候一定要避免这样的情况。

通过吐客网这篇文章,想必大家都可以知道碧根果的营养有哪些了,对它为什么有那么好的作用也不奇怪了,碧根果本身就由长寿果之称,它还是全世界十七种山核桃之一,营养价值可以与核桃相媲美,所以是非常珍贵的坚果之一,因此价格也相对昂贵一些。