茶毫和发霉的区别是什么？

每一个喝茶的朋友都知道，茶叶不仅有保质期的限制，也有最佳饮用期的限制，刚买回家的茶叶闻起来非常清新，表面有白毫显露，不过白毫经常容易和霉菌弄混，那么茶毫和发霉的区别是什么呢？

1、外形：茶毫是均匀分布在芽叶表面的茸毛，在茶叶加工制作过程中，白毫会脱落一部分，并集结成团，形成外观似虫卵一样的小白球。茶叶发霉之后，霉菌则是呈丝状成片分布的，并且主要分布在茶叶受潮的部位。

2、气味：已经发霉的茶叶，说明陈化程度较重，闻起来也会有比较明显的霉味或者陈味，是一种令人感觉不舒服的气味。而茶毫是茶叶新鲜的证明，闻起来是一股清新自然的味道，令人身心舒畅。

3、汤色：发霉变质的茶叶受潮了，手感是软软的，冲泡后汤色非常浑浊，喝起来有叮喉、挂喉的不舒适感。而茶毫多的茶叶虽然在刚冲泡时也有些浑浊，但从第二、三泡开始，茶汤会越来越清澈透明，并且滋味非常鲜爽。

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