卤水点豆腐的卤水是什么东西

卤水用途广泛，无论是各种肉、蛋还是豆腐，都可以用卤水煮。人们经常使用的卤水是南北卤水。那么卤水点豆腐的卤水是什么东西呢？

1、点豆腐的卤水是碳酸氢钠。

2、卤水的制作方法有两种。第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。第二种方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了。

3、这两种水都可以点豆腐。也就是卤水（北方的人叫江水）。

以上就是给各位带来的关于卤水点豆腐的卤水是什么东西的全部内容了。