绿豆汤要去绿豆皮吗?

梓云

绿豆虽说一年都有,但是夏天的绿豆可谓人人喜欢,用它做成绿豆汤,喝起来清甜爽口,而且能够清热解暑,止渴健胃,比冰镇饮料更加的健康营养。那么绿豆汤要去绿豆皮吗?

绿豆汤要去绿豆皮吗?
绿豆汤要去绿豆皮吗

1、可以去也可以不去。

2、绿豆的清热效果主要是由于绿豆皮上的多酚类物质,如果是想要绿豆汤的清热效果的话,那么建议不去皮效果会更好,而且在煮的时候也不需要将绿豆皮完全煮烂,因为此时的多酚类物质还没有被氧化,清热效果是比较好的,将绿豆汤盛出来后剩下的绿豆也能继续熬成绿豆粥食用。

3、如果对于绿豆汤的清热效果不是很在意的话,为了口感更好也可以将绿豆皮去掉再煮,这样煮出来的绿豆能彻底煮烂,具有更好的解毒效果,口感也更软糯。

以上就是给各位带来的关于绿豆汤是否要去绿豆皮的全部内容了。