炒茄子要加水吗？

饮食文化是我们国家一种传统的文化。我们国家的美食种类和程度，还有菜品的多样性以及菜品的做法，都有着很深的文化和传承。那么炒茄子要加水吗？

1、炒茄子最好不加水。

2、炒茄子，可以将茄子切完后放盐腌一会，然后过水再炒或放在盐水中直接泡(这样可以省点油，炒茄子是要放很多油的)，炒的时候可以一定要多放点油，火力要足，可以加点酒去炒，不但可以不加水还可以保留茄子原来的紫色。

以上就是给各位带来的关于炒茄子是否要加水的全部内容了。