为什么芒果还没熟就起黑斑了

芒果是生活中比较常见的一种水果，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量使用对身体有一定好处，很多人都会经常吃芒果。那么为什么芒果还没熟就起黑斑了呢？

1、芒果受到外伤或冻伤。芒果皮含有多酚氧化酶。当芒果在运输过程中被挤压或在储存过程中被冷冻时，其内部细胞会被破坏，细胞中的酚会被氧化成棕色醌并释放，皮肤上会出现黑斑。这种情况被称为芒果褐变。

2、芒果病害等。当芒果在生长过程中被真菌感染时，如果芒果出现炭疽病，通常会出现黑斑。黑斑通常出现在较大的表皮上，在下交界处的牙髓上也会有黑斑。此时，果肉可能已经腐烂变质，无法食用。

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