双效泡打粉和小苏打一样吗？

做烘焙的小伙伴们，估计都绕不开这几种“粉”，在配方中应该不止一次见到过“酵母粉”、“泡打粉”、“小苏打”的身影。那么双效泡打粉和小苏打一样吗？

1、双效泡打粉和小苏打不一样的。

2、泡打粉一般是用作食品添加剂，主要是由苏打粉搭配其他的酸性材料制成的；而小苏打是碳酸氢钠，主要用于使面剂变得蓬松。但是使用小苏打和泡打粉的时候要注意用量，避免使用过多的小苏打和泡打粉，而且在搅拌的时候时间不可过长。

以上就是给各位带来的关于双效泡打粉和小苏打是否一样的全部内容了。