炖鸡汤什么时候放盐

鸡汤的味道鲜美，营养价值很高，有很好的滋补作用，一般炖鸡汤都是需要放盐的，下面一起来了解一下炖鸡汤什么时候放盐。

1、炖鸡汤一般建议在出锅前5分钟再加盐。

2、如果一早同食材一起放的话，盐会把肉的组织纤维改变，然而达不到鸡肉最大程度炖出味来。而且如果用煲汤的话，一早放盐，越煲到最后，水越少，就会咸。所以无论是煲汤炖汤还是滚汤，盐都是后放。

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