炖鸡肉嚼不动怎么补救

鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等等，都是生活中比较常见的肉类产品，很多人都非常喜欢吃，那么炖鸡肉嚼不动怎么补救呢？

1、很多人在炖鸡汤的时候会发现炖的鸡肉很难嚼烂，这很有可能是煮制时间太短的缘故，将它重新再炖一段时间就可以了，也可以在炖的时候往里面加上适量白醋，这样可以分解鸡肉中的蛋白质，煮出来也会软烂一些。

2、另外需要注意的是，在炖鸡肉的时候千万不能过早放盐，要等到开锅之后再往里面加，否则会导致鸡肉肉质缩紧，口感比较硬，这个时候基本上是没有办法补救了，所以建议在后续炖鸡的时候要掌握正确的放盐时间。

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