莴笋变红可以吃吗？

莴笋是日常生活中经常可以看见的一种食材，在食用的时候有的人就会发现有的莴笋中会出现一些红色颜色，那么莴笋变红可以吃吗？

1、莴笋变红可以食用。

2、莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的。

以上就是给各位带来的关于莴笋变红是否可以吃的全部内容了。