红烧豆腐是哪里的菜

中华文明源远流长，饮食文化自是博大精深，精妙绝伦。然而部分朋友就想知道，究竟红烧豆腐是哪里的菜呢？

1、红烧豆腐是山东传统美食。

2、红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。

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