海带掉色能不能吃

海带是一种常见的海产品，口感独特，有股清香，无论食用麻辣烫或做成汤，都是不错的辅助菜。但是海带掉色能不能吃呢？

1、海带掉色不能吃。

2、海带会掉色的原因：海带质量不够好或是浸泡时间过长。优质海带如果不经加工或经过简单的切割加工后，用水浸泡一至两天是不会出现诸如掉色、分层以及胶状物释出等情况的。但要是海带在水里浸泡时间过长，因内部膨胀，就会出现分层、掉色，夹层中流出的胶状物其实就是褐藻胶。出现上述情况的海带特别容易变质，最好不要食用。

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