猪肚焯水热水还是冷冰

悦远

猪肚是一种肉质饱满,口感可劲道可绵软的一种食物,营养价值很高,味道很鲜美,很多人喜欢食用,一般食用之前都会经过焯水,那么猪肚焯水热水还是冷冰呢?

猪肚焯水热水还是冷冰
猪肚焯水热水还是冷冰

1、猪肚焯水建议用热水焯。

2、猪肚用冷水焯烫,内外成熟度一样,在进行其他烹饪的时候口感会老,味道不够好吃,而热水焯烫猪肚,外部粘膜脂肪变性,更好去除,猪肚内部的口感依旧鲜嫩可口,因此建议用开水焯烫。

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