碎米和大米的区别是什么？

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，下面一起来了解一下碎米和大米的区别是什么。

1、外形不同：比起普通大米来说，碎米在加工时被碾碎，其颗粒比大米小很多。

2、口感不同：用碎米和大米来煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

3、营养价值不同：碎米在加工过程中会造成一定营养素的破坏与流失，所以碎米的营养价值低于普通大米的营养价值。

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