植物黄油和动物黄油的区别是什么?

萌运

生活中使用的黄油是将牛奶中的稀奶油提炼出来并经过搅拌而成的。黄油呈淡黄色、色泽均匀、味道浓郁。黄油分为植物黄油和动物黄油两类,仅仅从外观很难区分这两种黄油,那么植物黄油和动物黄油的区别是什么呢?

植物黄油和动物黄油的区别是什么?
植物黄油和动物黄油的区别是什么

1、润泽度不同。植物黄油看起来比较干燥,没有润泽感;而动物黄油看起来很润滑,有很强的油脂性和润泽感。

2、味道不同。因为动物奶油是从牛乳中提炼出来的,所以贴近动物黄油时会闻到浓郁且清新的奶香味。动物奶油制成的食品色香味俱全。而植物奶油大多数仅仅只是闻起来香,吃起来的口感比较差。

3、提炼技术不同。植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品,会产生反式脂肪酸,对人体不好且它的味道也比较差。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品,味道也更好。

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