烤月饼为什么要喷水

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。那么烤月饼为什么要喷水呢？

1、烤月饼的时候喷水，主要是为了防止月饼裂开。

2、市面上的月饼大都是烤制的，而月饼在烤制的时候，因为高温加热的缘故，非常容易出现饼皮崩裂的情况，这个时候就可以准备一个小喷壶，在月饼的饼皮上面均匀的喷上水，就能缓解开裂了。

3、给月饼喷水的时候不用喷太多，基本上用喷壶喷浅浅的一层，让月饼表面均匀的布上水雾就可以了，要是喷太多的话会导致面皮变湿，不容易定型，也会滋生大量的细菌，对健康不利。

以上就是给各位带来的关于烤月饼为什么要喷水的全部内容了。