河豚怎么处理才没毒
涵兰
河豚是一种让人又爱又恨的食物,因为河豚中含有毒素。然而部分朋友就想知道,究竟河豚怎么处理才没毒呢?
1、一定需要的是活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位。
2、鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味已变。
3、杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。
4、用剪刀剪开鱼肚刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉。
5、翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身,把完成的河豚鱼再于清水上漂二十分钟以上。
以上就是给各位带来的关于河豚怎么处理才没毒的全部内容了。