糖醋排骨先放糖还是先放醋

糖醋排骨是很多人非常很喜欢的一道家常菜，即便是夏季，酸甜可口的糖醋排骨也是一道下饭菜，那么糖醋排骨先放糖还是先放醋呢？

1、糖醋排骨肯定是要先放糖，因为需要先炒糖色给排骨上色。

2、想做出好吃的糖醋排骨一方面是排骨的选用，另一方面是糖醋的比例。挑选排骨，最好是带脆骨的，这部分肉质软嫩，吃起来还有脆骨的香脆，最适合不过了。糖醋的比例3：4比较合适，做出的糖醋排骨酸甜适中。

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