哪种尖椒适合烹饪虎皮尖椒 虎皮尖椒的做法

对于比较喜欢吃辣椒的朋友们，虎皮尖椒自然是不能不提起的美食，经过烹饪的尖椒表面会有不同数量的焦糊点，看上去很有食物，食用起来，清香爽口，香辣十足，特别适合下饭时间食用，还具有很好的开胃消食的作用。

那么在家自己烹饪虎皮尖椒的时候，适合选择哪种尖椒用来制作美食呢?虎皮尖椒的做法有哪些呢?

哪种尖椒适合烹饪虎皮尖椒

尽量选择有个头比较大，肉质比较厚实的尖椒种类，这样烹饪出来的虎皮尖椒食用起来比较有口感。

尽量挑选尖椒完整无破损、颜色比较翠绿的青椒，烹饪以后的看着比较有食欲。

可以根据自己可以食用的辣度进行挑选适合自己口感的尖椒种类，比如说青椒、尖椒、彩椒、螺丝椒等种类。

虎皮尖椒的做法

1、将新鲜的尖椒剪去尾端，保留蒂部，尽量保证辣椒的完整性，然后清洗干净。

2、油锅加热，烧至8成热，放入尖椒炸制变软，表面有焦糊的斑点就可以捞出控油。

3、锅底留油，放入适量的蒜末、姜末、葱花、花椒等煸香出味，加入适量的食盐、蚝油、料酒、白醋、白糖等调味料，加入尖椒翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

烹饪虎皮尖椒的技巧

在炸制尖椒的时候，一定要注意火候，以免炸焦影响食用口感。

在炒制的过程中，速度一定要快，以免炸制过后的青椒出现疲软的现象。

起锅前，可以放入适量的香油提味。

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