红酒种类有哪些？

在国内红酒通常是葡萄酒的代名词，但准确地说，只是葡萄酒中红葡萄酒的简称。那么红酒种类有哪些呢？

红酒种类有哪些

1、按颜色分类。红葡萄酒：红葡萄带皮发酵而成，颜色越深，涩味越明显，主要来自葡萄皮；白葡萄酒：由不带皮的白葡萄果肉发酵而成，颜色较淡，一般为禾杆黄、黄绿色、金黄色或柠檬黄，一般无明显涩味；桃红葡萄酒：大多是由红葡萄短期浸泡发酵而成，颜色介于红色和白色之间，其中一些与红葡萄酒和白葡萄酒勾调而成。

2、按二氧化碳压力分类。静止葡萄酒：市场上的大多数葡萄酒都是这种没有气泡的，静止葡萄酒指在20℃时二氧化碳压力低于0.05兆帕的葡萄酒；起泡葡萄酒：指20℃时二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒，其中低起泡酒在0.05-0.35之间，高起泡酒大于0.35兆帕，其中高起泡酒酒很常见，香槟就是其中之一。

3、按酿造方法分类：主要是加气葡萄酒、加度葡萄酒、无醇葡萄酒、加香葡萄酒等。与普通葡萄酒酒不同，这些葡萄酒酒主要是在发酵过程中通过人工干预酿制而成，如加入酒精、葡萄汁、糖浆、二氧化碳等。

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